Супы
Йен та фоо
Малиновая паста, по-видимому, действительно чили. Все-таки, видимо, это тайская версия знаменитого лаосского супа фо (фоу?).
Су кии
(далее добавляем название мяса, которое там должно плавать; например, гай - курица или муу - свинина). В данном случае на фото - курица.
Как выяснилось, полное название блюда - су кии яя кии. Собственно, оно говорит само за себя. Это тайская адаптированная версия японского блюда. Получить возможно 2 варианта: с бульоном, т.е. в виде супа, или жареный вариант. Хороши оба.
Что плавает в бульоне: разные зеленые вершки-корешки в виде сельдерея, лука и зеленых листьев какого-то салата; разболтанное яйцо, курица или иное мясо на выбор (или без мяса, как угодно); стеклянная лапша. Может подаваться с очень острым соусом на основе пасты-чили. Огромное, питательное и вкуснейшее блюдо. Рекомендую!
Ба мии
(далее название желаемого мяса; в данном случае - бэт - утка)
Вообще, ба мии - яичная лапша. Для полной уверенности, что принесут суп, можно добавлять “нам” (вода, в данном случае - бульон). Получается ба мии нам бэт. В нашей версии кроме лапши еще имеется парочка прекраснейших пельменей и несколько зеленых ростков.
Гхей дтяо нам
(далее - название мяса; можно также обсудить, какую лапшу засунуть внутрь)
Простенький суп из лапши, выбранного мяса, ростков сои. Можно засыпать измельченный сухим красным перцем и долить остро-соленым соусом. Местные еще и щедро подсахаривают. Тогда получается довольно яркое блюдо. Фото пока отсутствует.